Sauvignon Blanc staat bekend als een van 's werelds meest erkende witte wijnen. Deze druif produceert verfrissende en fruitige witte wijnen die geliefd zijn bij een breed publiek. Hoewel oorspronkelijk afkomstig uit Frankrijk, is Sauvignon Blanc nu wereldwijd aangeplant, met name in opkomende wijnregio's zoals Nieuw-Zeeland en Chili, die de populariteit van de druif verder hebben vergroot.
Sauvignon Blanc wordt vaak geassocieerd met frisheid en fruitigheid en staat bekend om zijn kenmerkende droge witte wijnen. De levendige frisheid van de druif wordt gekenmerkt door zijn hoge zuurgehalte en strakke mineraliteit. Sauvignon Blanc komt het best tot zijn recht wanneer jong gedronken, wanneer de zuurgraad het hoogst is. De smaken van groene appels, citrusvruchten, kruisbessen, ananas en lychees zijn duidelijk te herkennen in deze heldere en strakke wijn. Deze combinatie van frisheid en fruitigheid maakt de wijn buitengewoon toegankelijk en geliefd.